- 801 IGP – Global GAP e ISER
- ISO 22000 food safety
- Management sistemi
- Analisi delle materie prime, semilavorati e prodotti finiti
- Procedure ed istruzioni operative interne
- Rintracciabilità dei prodotti in generale
- Rintracciabilità delle carni e dei prodotti ittici
- Rintracciabilità del latte e derivati
- Rintracciabilità dei prodotti da forno
- Etichettatura dei prodotti alimentari
- Confezionamento del prodotto e disciplina igenica degli imballaggi
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